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| Auteur | Traditions amusantes en concours cuisine |
| FdA Membre familier
Nous a rejoints le : 07 Juin 2006 Messages : 431 Réside à : .-../..-/-/./-.-./.// |
En branche verte je connais des troupes où ça se fait. Parfois on impose une couleur aussi...  15      |
| Belouga.E Membre actif
Nous a rejoints le : 26 Juil 2006 Messages : 132 Réside à : Bordeaux Aquitaine |
Nous avons aussi une tradition, c'est que chaque patrouille doit cuisiner une volaille, que l'on nous livre....vivante.
Du coup, le CT sonne le rassemblement, et quand tous les scouts sont là, on lache les volailles dans le rassos, et à chaque patrouille de courir après sa bête, de la capturer, de la tuer, de la plumer, et de la cuisiner. C'est assez amusant quand on est dans le contexte. @+ FSRS Belouga.E 16 |
| Baribale Membre actif
Nous a rejoints le : 28 Fév 2006 Messages : 143 |
chez nous (enfin les routiers et guides ainées) ça se fait aussi le "coup" des poules vivantes. Excellent exercice de maitrise de soi !
mais à mon avis pour que cela soit vraiment éducatif, il faut apprendre à tuer cette poule, auprès d'un fermier par exemple, sinon ça tourne vite à la boucherie et on fait souffrir la bête ! 17 |
| Old GIlwellian Membre honoré
Nous a rejoints le : 09 Juin 2004 Messages : 10 027 Réside à : Paris |
Zigouiller une poule ce n'est rien, vous avez essayé avec des lapinoux (choux, genoux, hiboux, cailloux,... ) ?
Parce qu'après le coup de père Françoué (pas évident, c'est un mêtier comme disais l'autre  ), faut le saigner, l'écorcher et le vider. 
Mais avons-nous encore le droit de manger des zanimos que nous avons nous-même trucidés. Ne faut-il pas pouvoir montrer à monsieur l'Inspecteur l'emballage du super-marché où nous avons acheté la bête ? 
Dommage parce qu'un poulet farci avec des herbes, de la chair à saucisse, des petites olives et des champignons ou un lapin à la moutarde qu'on a préparé  soi-même entièrement c'est succulent  et bien-meilleur que la "bouffe" de cantine de CLVH  . Et puis c'est ça l'éducation du goût.  18  |
| mafalda madrileña
Nous a rejoints le : 03 Janv 2003 Messages : 5 435 Réside à : |
PLutot l'éducation à la tuerie que l'éducation au gout , non ? 19 |
| FdA Membre familier
Nous a rejoints le : 07 Juin 2006 Messages : 431 Réside à : .-../..-/-/./-.-./.// |
De fait, en proposant un méchoui à la fin du camp, nous avons outrepassé nos droits, car l'agneau n'avait pas été tué dans un laboratoire de recherche du CNRS...
Mais bon...Inch Allah, comme ils disent ! Et puis, il paraît qu'il y a une Providence pour les camps scouts. A condition que la Maîtrise y mette un peu du sien quand même et ne fasse pas nimporte quoi 
"Aide-toi, le Ciel t'aidera", paraît-il 20 |
| Dr. Cerf Vincent Cervidé
Nous a rejoints le : 25 Oct 2001 Messages : 5 338 Réside à : Paris |
Citation: À mon avis non. Il y a encore 4 ans, il était possible quand on était à l'hôtel de faire cuisiner au restaurant de l'hôtel les poissons qu'on avait pêché le jour même. Ce n'est plus possible. 21 |
| FdA Membre familier
Nous a rejoints le : 07 Juin 2006 Messages : 431 Réside à : .-../..-/-/./-.-./.// |
Citation: Tout dépend comment la Maîtrise gère les choses... Mais perso je ne sais pas tuer, ni une poule, ni un lapin... Et ca m'aurait intéressé de voir comment on fait quand j'étais aux scouts... Il est vrai que ca peut finir au staff, ces histoires-là, je pense que tout le monde en connaît. Mais ce ne sont pas la majorité des cas et les mises à mort se passent le plus souvent de façon normale. Et puis cela donne une saveur au lapin que n'aurait pas eue une viande sous plastique de chez Champion/Intermarché/Auchan (rayer la mention inutile) 22 |
| Belouga.E Membre actif
Nous a rejoints le : 26 Juil 2006 Messages : 132 Réside à : Bordeaux Aquitaine |
Cependant, je doute fort que l'émission dont tu parles ne soit truquée Old.
D'autant que des lapins dans les îles tropicales,... Pour bien tuer une poule et pour ne pas abîmer sa viande, du moins c'est comme cela que je le fait, il faut la suspendre par les pattes et attendre cinq minutes que le sang rejoigne la tête. Alors, à ce moment là, prendre une hachette ou une machette bien aiguisée, mettre le cou de la poule sur une planche, et trancher d'un coup sec et vif la tête de la poule. Ensuite, la laver, la plumer sans la plonger dans l'eau bouillante, la vider en faisant attention à ne pas trouer la petite poche de fiel (cela pourrit la viande qui deviens très amère). Dernière étape avant la cuisson, la remplir avec les aliments décrit par Old G, faite cuire au four ou à la broche et bon appétit! Je vous conseille de faire de même avec toutes les volailles que vous aurez sous la main pour un concu. En tout cas, moi, savoir "trucider" un petit lapin, Mafalda, cela m'a beaucoup servi pendant mon raid des Raiders, et aussi pour mon raid de première classe. Sinon, comment trouver de la viande fraiche quand tu fait un raid survie? @+ FSRS Belouga.E 24 |
   | technique |
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Ecussons
Posté le: 24-08-2006 à 20:39
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